המדע המודרני מאמת כעת את מה שמדע הבריאות האיורוודי אמר במשך אלפי שנים: ל-Ghee יש שורה של יתרונות בריאותיים ובישולים והוא טוב לנפש ולרוח.
עם זאת, אנשים עדיין לא מודעים למה הם יתרונות הגהי לתינוקות. על איזה מותג הם צריכים להמליץ כשמדובר במקרה של התינוק שלהם. אז בואו נסתכל על מאמר זה ונקבל תשובות לשאלות אלו.
יתרונות Ghee לתינוקות
מקטין את הסיכויים לזיהום: ‘Ghee’ הוא מקור מצוין לנוגדי חמצון. מה שהופך את זה לתרגול להוסיף כמות אופטימלית של עצירות.
מגביר אנרגיה: אחד היתרונות הבריאותיים היעילים ביותר של ghee הוא – הוא עמוס בקלוריות ומגבר אנרגיה טוב, אשר מסוגל לספק את הדרישה של תוספת אנרגיה, במיוחד אם הוא או היא אכלנים בררנים/בררנים. רוב התינוקות אוהבים ריח של גהי.
עוזר לווסת את תפקוד הורמוני בלוטת התריס: צריכת הכמות הנכונה של ghee עוזרת לווסת את תפקוד הורמון בלוטת התריס שכן ghee הוא מקור טוב ליוד
טיפול באקזמה אצל תינוקות: אקזמה היא מחלת עור, שנמצאת בדרך כלל בקרב התינוקות, המאופיינת בעור מגרד, אדום ונפוח. הגירוד נובע בעיקר מהיובש. התכונה האנטי דלקתית של הגהי תסייע בטיפול באקזמה. לשפשף גהי טהור באזור הנגוע של התינוק בערך ארבע פעמים ביום. ‘Ghee’ יפעל כקרם לחות מעולה וירכך את העור המחוספס והנגוע, ימנע פיצוח נוסף של העור.
שימוש בגהי כשמן עיסוי: תכונה בסיסית נוספת של הגהי היא שהוא מגן על הגוף מפני קור. עיסויי שמן הם בלתי נמנעים לזרימת דם טובה יותר ולגדילה של התינוקות. בעונת החורף, במיוחד בגבהים ובאזור קר, משתמשים בגהי לעיסוי התינוק. זה יעזור לעור התינוק להיות חלק וגמיש יותר.
למה לאכול גהי כל יום?
ישנן גם סיבות מגוונות לאכול גהי על בסיס יומי. הנה כמה כאלה.
1. הגהי נטול לקטוז
היכולת לעכל לקטוז, סוכר המצוי בחלב משתנה בהתאם לאיכות מוצר החלב, לבריאות מערכת העיכול שלך ואפילו למוצא האתני שלך.
תרבויות מסורתיות ידעו לשפר את יכולת העיכול של מוצרי החלב. חלב גולמי, למשל, מכיל אנזימים המפרקים את הלקטוז. התסיסה של מוצרי חלב ליוגורט וקפיר מפרקת הרבה מהלקטוז. ותהליך יצירת הגהי מסיר את הלקטוז ומשאיר אחריו שמן חמאה טהור.
2. ללא קזאין
קזאין, מרכיב החלבון בחלב, מואשם באלרגיות לחלב (טכנית, מתרחשת תגובה אלרגית לחלבון במזון). כאשר פלורת המעיים נפגעת, צריכת קזאין יכולה למעשה ליצור אפקט אופיאטי על המוח מכיוון שהוא אינו מתעכל כראוי. ביצירת הגהי, מוצקי החלב המכילים את הלקטוז והקזאין צפים למעלה, שם הם מוסרים.
שימו לב שאם אתם באמת אלרגיים לחלב, חלבוני עקבות ב-ghee עשויים לעורר תגובה. Pure Indian Foods מציעה גהי שנבדק במעבדה, מאושר ללא שאריות של לקטוז וקזאין. תרבית – תהליך תסיסה – אוכלת כל עקבות של רכיבים אלה.
3. גהי הוא מקור לחומצה בוטירית
הגהי מכיל רמה משמעותית של חומצת בוטירית, חומצת שומן קצרת שרשרת אנטי מסרטנת. חומצה בוטירית הוכחה כמעכבת את הצמיחה של גידולי חלב.
חומצה בוטירית היא גם משנה תגובה ביולוגית, חומר שמעורר את תגובת הגוף לזיהום. מחקרים מראים שהוא מתהדר בתכונות ריפוי והרגעה רבות על מערכת המעיים. זנים מסוימים של פלורת מעיים מועילה מייצרים חומצה בוטירית, ומחקרים מראים שהחומצה הבוטירית המיוצרת עשויה להיות טיפול פוטנציאלי למחלת מעי רגיז.
מותגי Ghee מומלצים בשוק
עבור איש המקצוע העסוק בכל אחד מאיתנו, ישנם כמה מותגים נחשבים של גהי זמינים. בין ה-ghee המובילים, המותגים הם Gowardhan ghee המבוסס על Pune, Amul ghee מבוסס גוג’אראט, Britannia ghee, ה-Patanjali של Baba Ramdev, אחד ממותגי הגהי הוותיקים ביותר, כלומר Anik ghee מבין רבים.
בעוד ש-ghee תוצרת בית הוא הטוב ביותר, התהליך ממושך וגוזל זמן. אז אפשר להשתמש ב-Gowardhan Ghee, אין מגע אנושי מעורב בשיטת ההכנה, וזה חשוב. יש צורך בהיגיינה בתהליך הייצור, מכיוון ש-Ghee הוא משהו שיכול להתקלקל בקרוב. משפחות רבות מעדיפות בדרך כלל את Gowardhan, זה נכון לטעם ההודי, לכן אני חושב שזה המותג הטוב ביותר.
כשזה מגיע לשומן טראנס, לחלק מפריטי מזון מעובדים יש כמות גבוהה יותר, הקפד להשוות אותו לכמה מותגים אחרים לפני הקנייה, Ghee הוא באמת בריא אבל אם הוא עשוי משמנת חלב פרה ‘טהורה’.
יישום מוצר
• ניתן למרוח על פרטה, רוטי וכו’.
• אידיאלי לבישול, קישוט והכנת ממתקים.
• Gowardhan Cow Ghee זמין בהודו.
• הוא זמין במקטעים כמו חנות מכולת / חנות מקוונת / פלח מלונות ומסעדות.
אז, אל תתעלם מהיתרונות של גהי, הוסף את התזונה שלך על בסיס קבוע.
